GRUPORAZANOSTRA

RAZA:

Raza 100% autóctona. Raza cachena y otras razas autóctonas gallegas (consultar)

USO CULINARIO:

Plancha

El T-bone comprende dos cortes: el solomillo y el entrecot, unidos por un hueso en forma de «T». De ahí su nombre. Si deseas otro espesor, elige en el menú desplegable.

34,90

€/Kg

T-bone de ternera de ganadería ecológica.
T-bone de ternera de ganadería ecológica.
Sacar de la nevera unas horas antes de cocinar y a ser posible que esté totalmente atemperada (20-24 º). Elegir una buena sartén de hierro. Añadir un poco de aceite de oliva y esperar a que la sartén esté muy caliente. Dar la vuelta a os 60-90″ según el punto deseado. Una vez cocinada, añadir sal en escama al gusto. Es una carne joven con un sabor que nos recuerda las carnes antiguas ideal para acompañarla con unos ajos fritos por ejemplo. Una de las partes más ricas de esta pieza es la carne que está pegada al hueso ya que es donde hay cierto contenido graso que le aporta un sabor especial, así que no te cortes y coge el hueso para disfrutarla de verdad.
Sacar de la nevera unas horas antes de cocinar y a ser posible que esté totalmente atemperada (20-24 º). Elegir una buena sartén de hierro. Añadir un poco de aceite de oliva y esperar a que la sartén esté muy caliente. Dar la vuelta a os 60-90″ según el punto deseado. Una vez cocinada, añadir sal en escama al gusto. Es una carne joven con un sabor que nos recuerda las carnes antiguas ideal para acompañarla con unos ajos fritos por ejemplo. Una de las partes más ricas de esta pieza es la carne que está pegada al hueso ya que es donde hay cierto contenido graso que le aporta un sabor especial, así que no te cortes y coge el hueso para disfrutarla de verdad.

ESTAS SON LAS EXPERIENCIAS DE NUESTROS CLIENTES

4.4
Basado en 47 reseñas.
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Susana A.Susana A.
12:14 25 Oct 23
Hemos pedido un menú de cachopo asturiano, y está buenísimo.Buen relleno, empanado y preparación.El personal, muy atento.
diana liadiana lia
23:14 16 Sep 23
Tienen los mejores productos ,la mejor manipulación y la atencion sin duda es la mejor.Enhorabuena chicos ,hacéis un trabajo estupendo 😉
Ruth MartinRuth Martin
13:23 28 Oct 22
increíble comida y jugosidad de carne. Atendidas por Irene, la cual nos ha recomendado fabuloso.Ha sido un placer tu atención?Gracias
Pamela CastroPamela Castro
17:45 17 Oct 22
Excelentes cortes, calidad y sabor increíbles! La mejor carnicería a domicilio en Madrid, 100% recomendable.
claraaclaraa
19:07 10 Feb 22
Es la primera vez que he comprado en esta carnicería y me ha encantado la experiencia. Pedí online para recoger y al llegar me han atendido super rápido! Además me han regalado los huesos de ternera que les he pedido. Espero que la carne esté a la... altura del trato, aunque por la pinta seguro que si☺️leer más
Luis CalvoLuis Calvo
09:56 03 Nov 19
Increíble establecimiento: Enorme variedad de género. Productos de primera calidad.La atención al cliente es exquisita: La forma de cortar la carne, su interés porque quedemos satisfechos... Además, con la reforma les ha quedado de Cine.... recomendable 100%leer más
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