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LANZAMOS NUEVA WEB Y PARA CELEBRARLO REGALAMOS CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO A LOS 100 PRIMEROS CLIENTES ​ LANZAMOS NUEVA WEB Y PARA CELEBRARLO REGALAMOS CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO A LOS 100 PRIMEROS CLIENTES

RAZA:

Churra, castellana y sus cruces

USO CULINARIO:

Horno

Paletilla de lechazo. Pieza procedente de corderos lechales, de un peso de 5 a 5,5 kg en canal, criados exclusivamente con leche materna en sistemas tradicionales de Castilla y León (Valladolid). Seleccionamos los corderos de mejor conformación y tipología grasa, para obtener un resultado perfecto para el asado.

36.18

€/Kg

Paletilla de cordero
Paletilla de cordero
La carne de cordero lechal, ya sea chuleta, pierna o paletilla se cocina de la misma manera. Precalentar el horno a máxima potencia (220-240º). Una vez esté caliente, introducir la pieza de cordero preferiblemente en una fuente de barro o directamente sobre la placa de horno. Añadir un vaso de agua en el recipiente. Dejar 45 minutos y dar la vuelta. Añadir sal fina. Opcionalmente se puede añadir manteca de cerdo, y alguna especia o también hoja de laurel. El asado tradicional castellano únicamente incorpora agua. Dejar otros 45 minutos y acabar dorando la parte de la piel con la opción grill, para que la piel resulte crujiente. Acompañar con una ensalada fresca como una escarola con granada y vinagreta.
La carne de cordero lechal, ya sea chuleta, pierna o paletilla se cocina de la misma manera. Precalentar el horno a máxima potencia (220-240º). Una vez esté caliente, introducir la pieza de cordero preferiblemente en una fuente de barro o directamente sobre la placa de horno. Añadir un vaso de agua en el recipiente. Dejar 45 minutos y dar la vuelta. Añadir sal fina. Opcionalmente se puede añadir manteca de cerdo, y alguna especia o también hoja de laurel. El asado tradicional castellano únicamente incorpora agua. Dejar otros 45 minutos y acabar dorando la parte de la piel con la opción grill, para que la piel resulte crujiente. Acompañar con una ensalada fresca como una escarola con granada y vinagreta.

ESTAS SON LAS EXPERIENCIAS DE NUESTROS CLIENTES

4.4
Basado en 47 reseñas.
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Susana A.Susana A.
12:14 25 Oct 23
Hemos pedido un menú de cachopo asturiano, y está buenísimo.Buen relleno, empanado y preparación.El personal, muy atento.
diana liadiana lia
23:14 16 Sep 23
Tienen los mejores productos ,la mejor manipulación y la atencion sin duda es la mejor.Enhorabuena chicos ,hacéis un trabajo estupendo 😉
Ruth MartinRuth Martin
13:23 28 Oct 22
increíble comida y jugosidad de carne. Atendidas por Irene, la cual nos ha recomendado fabuloso.Ha sido un placer tu atención?Gracias
Pamela CastroPamela Castro
17:45 17 Oct 22
Excelentes cortes, calidad y sabor increíbles! La mejor carnicería a domicilio en Madrid, 100% recomendable.
claraaclaraa
19:07 10 Feb 22
Es la primera vez que he comprado en esta carnicería y me ha encantado la experiencia. Pedí online para recoger y al llegar me han atendido super rápido! Además me han regalado los huesos de ternera que les he pedido. Espero que la carne esté a la... altura del trato, aunque por la pinta seguro que si☺️leer más
Luis CalvoLuis Calvo
09:56 03 Nov 19
Increíble establecimiento: Enorme variedad de género. Productos de primera calidad.La atención al cliente es exquisita: La forma de cortar la carne, su interés porque quedemos satisfechos... Además, con la reforma les ha quedado de Cine.... recomendable 100%leer más
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