T-bone Angus España

Detalles

T-bone de Novillo de Angus España (100%) nacional.

€63,92

€79,90kg

Impuestos incluidos. Envío calculado al finalizar la compra.

peso: 800g

800g 1K

Envío gratis en pedidos +60€ a Madrid y +120 resto de península.

Alérgenos

No contiene alérgenos

Conservación

Conservar entre 2 y 4 ºC en su propio envase en la parte inferior de la nevera. Respeta la fecha de caducidad que aparece en el envase, que es válida siempre y cuando se haya respetado la temperatura de conservación recomendada. Si no lo vas a consumir en 2-3 días es preferible que lo congeles inmediatamente después de la compra. Descongelar preferibemente en la nevera y consumir posteriormente de forma inmediata. No lo vuelvas a congelar.

Consejos del chef

El T-bone es uno de los cortes más interesantes de la canal ya que contiene a su vez dos partes, el lomo bajo o New York y el solomillo. Si la longitud del solomillo es superior a 3,2 cm, realmente el corte se llama Porterhouse. Se puede hacer a la plancha pero también, una vez marcado en plancha se puede acabar en horno. Al ser una carne con una elevada infiltración grasa y buen recubrimiento graso, es perfecta para cocinarla a la brasa. Como cualquier corte de este tipo es muy importante atemperar previamente para que la pieza alcance la temperatura ambiente (20-22 ºC al menos). Cocinar al punto deseado. Es ideal para compartir para 2/3 personas.