Solomillo I.G.P Ternera Sierra de Guadarrama

Detalles

Medallones de solomillo de ternera disponible en piezas de diferentes pesos.

€13,98

€69,90kg

Impuestos incluidos. Envío calculado al finalizar la compra.

peso: 200g

200g 150g 250g

Envío gratis en pedidos +60€ a Madrid y +120 resto de península.

Alérgenos

No contiene alérgenos

Conservación

Mantener entre 2 y 4 °C hasta el momento de su consumo, idealmente en la zona baja de la nevera, encima de la zona de frutas y verduras (cajonera) que normalmente hay en la nevera.
Respeta la fecha de caducidad que aparece en el envase, que es válida siempre y cuando se haya mantenido en todo momento la temperatura de conservación recomendada.
Te aconsejamos que los congeles si no los vas a consumir en 3-4 días.
Descongela en la nevera y una vez descongelado, no vuelvas a congelar.
Una vez abierto el envase, consumir en 24h.

Consejos del chef

El solomillo es uno de los cortes más sencillos de cocinas por su terneza. Al no tener apenas grasa cocinar en su punto para que no pierda su textura y jugosidad. Esto no significa que se cocine a fuego medio o bajo ya que el filete se cocería, sino todo lo contrario, como casi cualquier pieza de carne a la plancha, cocinarlo a fuego intenso, pero reduce el tiempo de permanencia en la plancha por cada cara y sala mejor con sal en escama una vez el filete esté emplatado. Como cualquier carne a la plancha o brasa, es muy importante atemperar previamente unas horas fuera de la nevera. También se puede utilizar en trozos enteros al horno. Consúltanos si no encuentras la pieza del peso que necesitas.

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