ELABORADOS/PIERNA CORDREO Churra y Castellana TRUFADO

Pierna de lechazo con romero y tomillo

Detalles

Pierna de cordero lechal (550 gr aprox.), preparada para asar, en malla y marinada con aceite, ajo, tomillo y orégano.

€20,90

€38,00kg

Impuestos incluidos. Envío calculado al finalizar la compra.

peso: 550g

550g

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Alérgenos

No contiene alérgenos

Conservación

Conservar en la parte inferior de la nevera a una temperatura entre 2 y 4 ºC. Si no la vas a consumir en uno o dos días, es preferible congelar. No volver a congelar. Si la presentación es al vacío, congelar si no se consume en 7 días.

Consejos del chef

El cocinado es muy sencillo. Sacar del vacío la pieza y con el horno precalentado a 200-220ºC, introducir la pierna en el horno a 220ºC.durante 100-120 minutos. Opcionalmente con la función de vapor. También se puede colocar un barro con agua en el interior del horno. Comprueba con un pincho que entra fácilmente en la carne. La pieza debe quedar cocinada completamente. No es necesario cocinarla con ninguna salsa. Únicamente se puede añadir un poco de agua en la bandeja. Salar al gusto.