Filetes I.G.P Ternera Sierra de Guadarrama

Detalles

Ideales para una comida o cena fácil. Utilizamos piezas como la tapa o la babilla ideales para obtener un filete limpio y jugoso.

€2,55

€25,50kg

Impuestos incluidos. Envío calculado al finalizar la compra.

peso: 100g

100g 130g 160g 190g

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Alérgenos

No contiene alérgenos

Conservación

Mantener entre 2 y 4 °C hasta el momento de su consumo, idealmente en la zona baja de la nevera, encima de la zona de frutas y verduras (cajonera) que normalmente hay en la nevera.
Respeta la fecha de caducidad que aparece en el envase, que es válida siempre y cuando se haya mantenido en todo momento la temperatura de conservación recomendada.
Te aconsejamos que los congeles si no los vas a consumir en 2 días.
Descongela en la nevera y una vez descongelado, no vuelvas a congelar.
Una vez abierto el envase, consumir en 24h.

Consejos del chef

Cuando vayas a consumir el producto, recuerda sacarlo de la nevera varias horas antes. Lo ideal es que el filete esté a temperatura ambiente antes de su uso, para que se cocine de forma rápida y que puedas obtener fácilmente el punto deseado. Los filetes pueden presentar un color oscuro si la presentación fuera al vacío, ya que la carne no se oxigena. Una vez abierto el envase, espera unos minutos y se recuperará el color natural de la carne. Su uso ideal es la plancha. Cuanto mejor sea la sartén (hierro, ...), mejor transmitirá el calor y evitará cocinados indeseados como la cocción del filete. Para ello, poner la sartén a fuego máximo añadiendo un poco de aceite de oliva. Una vez caliente, colocar el filete previamente atemperado. Añadir sal al gusto y dar la vuelta unos segundos después dependiendo del punto deseado. Cuanto menor sea el punto, mayor será la humedad interna del filete y por tanto será más jugoso. Recuerda que el líquido rojo que pueda salir no es sangre sino jugos propios de la carne.

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