Entrecot de lomo bajo I.G.P Ternera Sierra de Guadarrama

Detalles

Ideal para cocinarlo a la plancha.

€7,58

€37,90kg

Impuestos incluidos. Envío calculado al finalizar la compra.

peso: 200g

200g 225g 250g 275g 300 g

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Alérgenos

No contiene alérgenos

Conservación

Mantener entre 2 y 4 °C hasta el momento de su consumo, idealmente en la zona baja de la nevera, encima de la zona de frutas y verduras (cajonera) que normalmente hay en la nevera.
Respeta la fecha de caducidad que aparece en el envase, que es válida siempre y cuando se haya mantenido en todo momento la temperatura de conservación recomendada.
Te aconsejamos que los congeles si no los vas a consumir en 3-4 días.
Descongela en la nevera y una vez descongelado, no vuelvas a congelar.
Una vez abierto el envase, consumir en 24h.

Consejos del chef

El lomo bajo es una parte más limpia y con menos desperdicio que el lomo alto, pero que debe cocinarse algo menos que el lomo alto para que resulte jugosa por lo que te recomendamos que una vez atemperada estén atento al punto deseado. Esto no significa que se cocine a fuego medio o bajo ya que el filete se cocería, sino todo lo contrario, como casi cualquier pieza de carne a la plancha, cocinarlo a fuego intenso, pero reduce el tiempo de permanencia en la plancha por cada cara y sala mejor con sal en escama una vez el filete esté emplatado. Como cualquier carne a la plancha o brasa, es muy importante atemperar previamente unas horas fuera de la nevera.

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