Entrecot bajo Ternera Charra

Detalles

Entrecot de Ternera Charra

€8,53

€37,91kg

Impuestos incluidos. Envío calculado al finalizar la compra.

peso: 225gr

225gr 250gr 275gr 300gr

Envío gratis en pedidos +60€ a Madrid y +120 resto de península.

Alérgenos

No contiene alérgenos

Conservación

Conservar entre 2 y 4 ºC en su propio envase en la parte inferior de la nevera. Respeta la fecha de caducidad que aparece en el envase, que es válida siempre y cuando se haya respetado la temperatura de conservación recomendada. Si no lo vas a consumir en 2-3 días es preferible que lo congeles inmediatamente después de la compra. Descongelar preferibemente en la nevera y consumir posteriormente de forma inmediata. No lo vuelvas a congelar.

Consejos del chef

El entrecot de la parte baja del chuletero de la Marca de Garantía Ternera Charra es una pieza limpia y perfecta para plancha o asar. Una vez atemperada la carne para que llegue a los 22-24 ºC, empezaremos a cocinarla. Dorar en la sartén empezando por la parte grasa. Añadir a media cocción 2 ajos aplastados y tomillo, e ir bañando la carne con su propia grasa y jugos. Retirar la carne de la sartén cuando alcance los 46-48ºC (utilizar termómetro). Sazonar con sal gruesa y dejar reposar 5 minutos antes de trinchar (durante el reposo subirá de temeratura 4-5ºC). En la misma sartén, retirar la grasa sobrante y saltear con tus verduras favoritas.