Costillar de cordero relleno de setas Raza Nostra, carnicería a domicilio

Costillar de cordero lechal relleno de setas Trompeta de la muerte

Detalles

Costillar deshuesado de cordero lechal, relleno de carne magra picada de pierna de cordero, mezclada con setas trompeta de la muerte, cebolla pochada y aceite de trufa. Atado y preparado para el horno.

€73,97

€56,90kg

Impuestos incluidos. Envío calculado al finalizar la compra.

peso: 1,3Kg

1,3Kg

Envío gratis en pedidos +60€ a Madrid y +120 resto de península.

Alérgenos

No contiene alérgenos

Conservación

Conservar en la parte inferior de la nevera a una temperatura entre 2 y 4 ºC. Si no la vas a consumir en uno o dos días, es preferible congelar. No volver a congelar. Si la presentación es al vacío, congelar si no se consume en 7 días.

Consejos del chef

El costillar es una pieza perfecta para una ocasión especial donde no tengas mucho tiempo para cocinar. Precalentar el horno a 180-200 grados. Preferiblemente hornear sobre una base amplia en la zona media del horno. Huntar con aceite de oliva y dejar 60-75 minutos. Al ser carne de cordero comprueba que quede completamente cocinada pero sin pasarse de cocción para que resulte jugosa. En la base se puede colocar una capa de patatas panadera, con cebolla o chalotas. Opcionalmente añadir un vaso de vino de Jerez o si o tienes un vino para cocinar. Salpimentar al gusto.