Cinta de lomo adobada de cerdo ibérico

Detalles

Filetes de cinta de lomo adobada de cerdo ibérico preparadas para plancha. También se puede preparar entera para cocinar al horno.

€11,49

€35,91kg

Impuestos incluidos. Envío calculado al finalizar la compra.

peso: 320g

320g

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Alérgenos

No contiene alérgenos

Conservación

Conservar entre 2 y 4 ºC en su propio envase en la parte inferior de la nevera. Si no lo vas a consumir en 4-5 días es preferible congelar. Al ser un producto adobado, su conservación es mayor que un producto fresco, pero es muy importante no romper la cadena de frío. Descongelar en la nevera y una vez esté descongelado, consumir inmediatamente. No lo vuelvas a congelar.

Consejos del chef

Adobamos en nuestro obrador de forma tradicional con salmuera, pimentón de la Vera, ajos y orégano. La cinta de lomo adobada es una pieza que pese a tener grasa infiltrada, es una de las piezas más magras del despiece del cerdo por lo que para obtener toda su jugosidad, no debemos cocinarla en exceso en la plancha. Es conveniente atemperar previamente, sacando los fietes del a nevera al menos dos horas antes del cocinado. Cocinar con fuego fuerte para no cocer el producto, y preferiblemente cocinar vuelta y vuelta. Es importante NO SALAR.