Chuleta baja madurada en seco (35-40 días)

Detalles

Chuleta de vaca madurada (dry-aged). Seleccionada de la parte baja del chuletero.

€47,40

€79,00kg

Impuestos incluidos. Envío calculado al finalizar la compra.

peso: 600g

600g 700g

Envío gratis en pedidos +60€ a Madrid y +120 resto de península.

Alérgenos

No contiene alérgenos

Conservación

Conservar entre 2 y 4 ºC en su propio envase en la parte inferior de la nevera. Respeta la fecha de caducidad que aparece en el envase, que es válida siempre y cuando se haya respetado la temperatura de conservación recomendada. Si no lo vas a consumir en 2-3 días es preferible que lo congeles inmediatamente después de la compra. Descongelar preferibemente en la nevera y consumir posteriormente de forma inmediata. No lo vuelvas a congelar.

Consejos del chef

Como cualquier chuleta, T-bone, Porterhouse o pieza que tiene un grosor de más de 2 cm, es muy importante, sacar de la nevera unas horas antes de cocinarla, para que la pieza se atempere y tenga una temperatura en el punto central próxima a la temperatura ambiente. Si el uso es plancha, utiliza preferiblemente una buena sartén de hierro que alcance mucha temperatura y consiga caramelizar la superficie de la carne. Cocinar al punto deseado. Recomendamos que dada su calidad, se cocine al punto o punto menos. También admite la barbacoa dada su elevado marmoleado. Salar posteriormente con sal en escama.