GRUPORAZANOSTRA

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RAZA:

Aberdeen Angus

USO CULINARIO:

Barbacoa | Horno | Plancha

Presa de Angus España 100% de Nebraska (EE.UU.). Elige el peso más adecuado. Desde 2 cm de grosor (250 gr aprox.), 3cm (375 gr. aprox.) o 4 cm (500 gr. aprox.).

46.90

€/Kg

Presa de novillo Angus Black.
Presa de novillo Angus Black.
La presa de Angus, al igual que en otras especies como el cerdo ibérico, es una de las mejores piezas si buscamos un equilibrio entre porcentaje de grasa infiltrada y textura. Tiene un sabor muy agradable, sin llegar a sabores más potentes de la carne de vaca o buey. Es una pieza muy tierna por lo que se puede cocinar tanto a la brasa como a la plancha y preparar tipo tataki. Muy importante atemperar. Sugerimos comprar la pieza entera para su cocinado, y posteriormente trinchar y salar.
La presa de Angus, al igual que en otras especies como el cerdo ibérico, es una de las mejores piezas si buscamos un equilibrio entre porcentaje de grasa infiltrada y textura. Tiene un sabor muy agradable, sin llegar a sabores más potentes de la carne de vaca o buey. Es una pieza muy tierna por lo que se puede cocinar tanto a la brasa como a la plancha y preparar tipo tataki. Muy importante atemperar. Sugerimos comprar la pieza entera para su cocinado, y posteriormente trinchar y salar.

testimoniales

Ruth MartinRuth Martin
13:23 28 Oct 22
increíble comida y jugosidad de carne. Atendidas por Irene, la cual nos ha recomendado fabuloso.Ha sido un placer tu atención?Gracias
Punto de NievePunto de Nieve
22:42 04 Jun 22
Nos han encantado: tanto las hamburguesas como el pan! La relación calidad precio está muy bien
claraaclaraa
19:07 10 Feb 22
Es la primera vez que he comprado en esta carnicería y me ha encantado la experiencia. Pedí online para recoger y al llegar me han atendido super rápido! Además me han regalado los huesos de ternera que les he pedido. Espero que la carne esté a la... altura del trato, aunque por la pinta seguro que si☺️leer más
Luis CalvoLuis Calvo
09:56 03 Nov 19
Increíble establecimiento: Enorme variedad de género. Productos de primera calidad.La atención al cliente es exquisita: La forma de cortar la carne, su interés porque quedemos satisfechos... Además, con la reforma les ha quedado de Cine.... recomendable 100%leer más
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