Promoción Amor de Bellota | Llévate un sobre de jamón de bellota ibérico 100% al realizar una compra mínima de 25€.

Promoción Amor de Bellota

RAZA:

Aberdeen Angus

USO CULINARIO:

Barbacoa | Horno | Plancha

Presa de Angus España 100% de Nebraska (EE.UU.). Elige el peso más adecuado. Desde 2 cm de grosor (250 gr aprox.), 3cm (375 gr. aprox.) o 4 cm (500 gr. aprox.).

49,90

€/Kg

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Presa de novillo Angus Black.
Presa de novillo Angus Black.
La presa de Angus, al igual que en otras especies como el cerdo ibérico, es una de las mejores piezas si buscamos un equilibrio entre porcentaje de grasa infiltrada y textura. Tiene un sabor muy agradable, sin llegar a sabores más potentes de la carne de vaca o buey. Es una pieza muy tierna por lo que se puede cocinar tanto a la brasa como a la plancha y preparar tipo tataki. Muy importante atemperar. Sugerimos comprar la pieza entera para su cocinado, y posteriormente trinchar y salar.
La presa de Angus, al igual que en otras especies como el cerdo ibérico, es una de las mejores piezas si buscamos un equilibrio entre porcentaje de grasa infiltrada y textura. Tiene un sabor muy agradable, sin llegar a sabores más potentes de la carne de vaca o buey. Es una pieza muy tierna por lo que se puede cocinar tanto a la brasa como a la plancha y preparar tipo tataki. Muy importante atemperar. Sugerimos comprar la pieza entera para su cocinado, y posteriormente trinchar y salar.

Presa Black Angus de Nebraska Raza Nostra

¿Qué es la Carne de Nebraska?

La carne de Nebraska es conocida en todo el mundo por su calidad y sabor inigualables. Proveniente de animales criados en las extensas praderas de Nebraska, Estados Unidos, esta carne se caracteriza por su terneza y jugosidad.

Angus de Nebraska: El Corte Perfecto

La presa de Angus es uno de los cortes más valorados, no solo por su sabor equilibrado sino también por su excepcional textura. Similar a la famosa presa del cerdo ibérico, este corte destaca por su marmoleado perfecto, que combina la cantidad justa de grasa infiltrada para garantizar una jugosidad única en cada bocado. Gracias a su ternura, la presa de Angus es extremadamente versátil en la cocina. Algunas formas recomendadas de prepararla incluyen:

  • A la Brasa o Parrilla: Perfecta para resaltar su textura y jugosidad natural.
  • A la Plancha: Ideal para una cocción rápida que conserve todos sus jugos internos.
  • Estilo Tataki: Sellada por fuera y con el interior en su punto justo, para disfrutar de su sabor auténtico.

Consejos para Cocinar la Presa Angus Nebraska

Para obtener el mejor resultado, es fundamental atemperar la carne antes de cocinarla. Esto ayuda a que la pieza se cocine de manera uniforme, preservando su suavidad y jugosidad. Para un resultado óptimo, sugerimos comprar la pieza entera. Cocínala en bloque para mantener su jugosidad durante el proceso, y una vez lista, trínchala en finas porciones. Añade sal en escamas al final para potenciar su sabor y realzar su textura.

Puedes comprar los mejores cortes de carne Angus en nuestra Carnicería Online o visitarnos en el Mercado de Chamartín.

PRODUCTOS RECOMENDADOS

ESTAS SON LAS EXPERIENCIAS DE NUESTROS CLIENTES

Nacho Sanz GomezNacho Sanz Gomez
10:51 18 Oct 24
Gran carnicería, todo está riquísimo aunque algo caro , pero puedes estar esperando media hora a que te atiendan, ve con tiempo
Carmen Lucas BermejoCarmen Lucas Bermejo
13:14 27 Sep 24
Gracias Gracias Gracias GRUPO RAZA NOSTRA por tener excelente calidad en producto, pro servicio, e impecable atención al cliente y post venta.A destacar también “delicious “ manjares frente a vuestro mostrador en la planta superior del Mercado Chamartín, LA BARRA DE JUAN en honor al fundador GRUPO RAZA NOSTRA, la mejor de las mejores TORTILLA DE PATATA!!!Delicia, sublime, TORTILLA ESPAÑOLA DE PATATA de LA BARRA DE JUAN.Tortilla de Patata De 10!!!El placer del paladar pudo conmigo, es de las mejores.También probad en La Barra de Juan las croquetas, el cachopo Grupo Raza Nostra, la Tarta de Queso horneada , tan delicada y cremosa , con quesos BON FROMAGE , delicatessen!!!⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Iván Gracia SepulvedaIván Gracia Sepulveda
11:16 23 Jul 24
Excelente género y amabilidad 👌💯💯👌Sin ninguna duda volveré a comprar.
Daniel Peralo OrdadDaniel Peralo Ordad
09:05 05 May 24
Magnifica calidad de la carne. Compre solomillo de ternera para hacer solomillo wellington y fue todo un acierto.
Ruth MartinRuth Martin
13:23 28 Oct 22
increíble comida y jugosidad de carne. Atendidas por Irene, la cual nos ha recomendado fabuloso.Ha sido un placer tu atención?Gracias
Pamela CastroPamela Castro
17:45 17 Oct 22
Excelentes cortes, calidad y sabor increíbles! La mejor carnicería a domicilio en Madrid, 100% recomendable.
claraaclaraa
19:07 10 Feb 22
Es la primera vez que he comprado en esta carnicería y me ha encantado la experiencia. Pedí online para recoger y al llegar me han atendido super rápido! Además me han regalado los huesos de ternera que les he pedido. Espero que la carne esté a la altura del trato, aunque por la pinta seguro que si☺️
Luis CalvoLuis Calvo
09:56 03 Nov 19
Increíble establecimiento: Enorme variedad de género. Productos de primera calidad.La atención al cliente es exquisita: La forma de cortar la carne, su interés porque quedemos satisfechos... Además, con la reforma les ha quedado de Cine. recomendable 100%
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