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RAZA:

USO CULINARIO:

Entrecot de Ternera Charra

27.80

€/Kg

Entrecot de ternera
Entrecot de ternera
El entrecot de la parte baja del chuletero de la Marca de Garantía Ternera Charra es una pieza limpia y perfecta para plancha o asar. Una vez atemperada la carne para que llegue a los 22-24 ºC, empezaremos a cocinarla. Dorar en la sartén empezando por la parte grasa. Añadir a media cocción 2 ajos aplastados y tomillo, e ir bañando la carne con su propia grasa y jugos. Retirar la carne de la sartén cuando alcance los 46-48ºC (utilizar termómetro). Sazonar con sal gruesa y dejar reposar 5 minutos antes de trinchar (durante el reposo subirá de temeratura 4-5ºC). En la misma sartén, retirar la grasa sobrante y saltear con tus verduras favoritas.
El entrecot de la parte baja del chuletero de la Marca de Garantía Ternera Charra es una pieza limpia y perfecta para plancha o asar. Una vez atemperada la carne para que llegue a los 22-24 ºC, empezaremos a cocinarla. Dorar en la sartén empezando por la parte grasa. Añadir a media cocción 2 ajos aplastados y tomillo, e ir bañando la carne con su propia grasa y jugos. Retirar la carne de la sartén cuando alcance los 46-48ºC (utilizar termómetro). Sazonar con sal gruesa y dejar reposar 5 minutos antes de trinchar (durante el reposo subirá de temeratura 4-5ºC). En la misma sartén, retirar la grasa sobrante y saltear con tus verduras favoritas.

ESTAS SON LAS EXPERIENCIAS DE NUESTROS CLIENTES

4.4
Basado en 47 reseñas.
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Susana A.Susana A.
12:14 25 Oct 23
Hemos pedido un menú de cachopo asturiano, y está buenísimo.Buen relleno, empanado y preparación.El personal, muy atento.
diana liadiana lia
23:14 16 Sep 23
Tienen los mejores productos ,la mejor manipulación y la atencion sin duda es la mejor.Enhorabuena chicos ,hacéis un trabajo estupendo 😉
Ruth MartinRuth Martin
13:23 28 Oct 22
increíble comida y jugosidad de carne. Atendidas por Irene, la cual nos ha recomendado fabuloso.Ha sido un placer tu atención?Gracias
Pamela CastroPamela Castro
17:45 17 Oct 22
Excelentes cortes, calidad y sabor increíbles! La mejor carnicería a domicilio en Madrid, 100% recomendable.
claraaclaraa
19:07 10 Feb 22
Es la primera vez que he comprado en esta carnicería y me ha encantado la experiencia. Pedí online para recoger y al llegar me han atendido super rápido! Además me han regalado los huesos de ternera que les he pedido. Espero que la carne esté a la... altura del trato, aunque por la pinta seguro que si☺️leer más
Luis CalvoLuis Calvo
09:56 03 Nov 19
Increíble establecimiento: Enorme variedad de género. Productos de primera calidad.La atención al cliente es exquisita: La forma de cortar la carne, su interés porque quedemos satisfechos... Además, con la reforma les ha quedado de Cine.... recomendable 100%leer más
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