Hamburguesa de buey

Detalles

Hamburguesa de buey elaborada con piezas magras enteras de bueyes de 5 años de edad, criados en la montaña de León, en régimen extensivo a base de pastos y cereales en la montaña de León. Peso 180 gr.

€3,90

€21,67kg

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peso: 180g

180g

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Alérgenos

No contiene alérgenos

Conservación

Conservar en la parte inferior de la nevera a una temperatura entre 2 y 4 ºC. Es una hamburguesa, no un burger meat, es decir no lleva conservantes como el sulfito, por lo que su vida útil es reducida. Si no la vas a consumir en uno o dos días, es preferible congelar. Una vez descongelado, no volver a congelar.

Consejos del chef

Como cualquier hamburguesa es muy importante sacar de la nevera unas horas antes para que esté atemperada y así se cocine de forma más homogénea en el interior de la misma. Las hamburguesas ya tienen sal por lo que no es necesario salpimentar. Utilizar una buena sarten antiadherente y si es de hierro mucho mejor ya que necesitamos una buena transmisión calorífica. Echar una pizca de aceite de oliva y cuando la sartén esté muy caliente, colocar la hamburguesa y esperar hasta que esté dorada. Dar la vuelta y a disfrutar con tus toppings y salsas favoritas. Si la vas a hacer a la barbacoa, es preferible primero tostarla acercándola a la fuente de calor y luego separarla para que se haga más lentamente. Evitar dejar la carne excesivamente cruda en la parte central así como cocinar mucho tiempo ya que la carne se deshidratará y nos resultará menos sabrosa.

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