Ternera Blanca (Ávila)

Es una carne muy difícil de encontrar ya que procede de la antigua Ternera Blanca de Castilla y muy pocos ganaderos la producen por su complejidad. Normalmente se produce en otros países del norte de Europa, pero no tienen el flavor de esta carne.
Desde hace más de 30 años trabajamos con nuestro ganadero de Muñogalindo (Ávila) que produce esta carne de forma tradicional.
Como su nombre indica es una carne de color blanquecino, ya que procede de animales que apenas han consumido pienso sólido y principalmente han sido alimentadas con leche.
Si buscas una carne delicada, suave y sin apenas grasa, esta es tu carne perfecta.