Marca de garantía ternera Charra

Es una de nuestras carnes de la casa ya tiene una excelente relación calidad precio. Son carnes que proceden de vacuno nacidos, criados y cebados exclusivamente en la provincia de Salamanca, y en algunos municipios limítrofes de Zamora y Ávila.
Al igual que el resto de carnes de ternera que comercializamos, la primera parte de la vida se realiza en extensivo junto a su madre, alimentándose de leche materna, hierba y pastos naturales. A los 6-7 meses de edad pasan a recintos abiertos donde son alimentados a base de cereales hasta el sacrificio a los 12-14 meses de vida.
En este caso, solo comercializamos hembras, ya que aportan una mayor calidad de carne al tener más grasa infiltrada, siendo su textura más agradable.
Los terneros tienen en mayor o menor porcentaje sangre de raza morucha, cruzada con otras razas de aptitud cárnica, y es esto lo que buscamos con esta carne, ya que le aporta una personalidad diferente.