Vaca raza Simmental (BAVIERA)

Además de la raza Angus y Wagyu, la otra raza que se merece estar en nuestro catálogo es sin duda la raza Simmental, una raza antes escondida como una especie de tabú, y que normalmente se vendía por Rubia y que desgraciadamente sigue haciéndose.
Desde nuestros comienzos, siendo fieles a nuestra misión, llamamos a las cosas por su nombre, y la raza Simmental de origen suizo, es como la raza Angus en novillo cuando hablamos de vaca. Una raza casi perfecta, con una elevada infiltración de grasa y normalmente muy buena conformación de animales.
Es una excelente opción en cuanto a relación calidad precio, y como ya sabrás si has leído información en nuestra web y blog, como ocurre en todas las carnes, no solo nos vale con el nombre (la raza), sino que es muy importante el apellido (calidad del animal). Por ello, seleccionamos lomos de animales sacrificados en Baviera (Alemania), con una excelente, elevado peso e infiltración, ya que su precio oscila de forma muy importante en función de estos parámetros.