Angus Black (Nebraska, EE.UU.)

Nebraska es un Estado de Estados Unidos que forma parte del Midwest, o el Medio Oeste, y que desde hace mucho tiempo ha tenido el maíz y el ganado como parte importante de su forma de vida.
Es precisamente el maíz, excelente materia prima para la producción de carne de vacuno de calidad, y la raza Angus Black, importada de Escocia, la causante de la tormenta perfecta para producir una carne también perfecta.
La USDA, que es el homólogo a nuestro Mº de Agricultura, clasifica las carnes en distintas categorías: Prime, Choice, Selection, de mayor a menor calidad, en función entre otros aspectos de su marmoleado o porcentaje de grasa infiltrada.
En Raza Nostra ofrecemos exclusivamente la carne Prime y Choice, ya que queremos darte la posibilidad de probar una carne producida en explotaciones que llevan décadas haciendo de la excelencia su forma de trabajo.