{"product_id":"solomillo-de-vaca-simmental-madurada-en-seco","title":"Solomillo de vaca Simmental madurada en seco","description":"\u003cp\u003eEl solomillo es el corte más noble de la canal y si buscamos una pieza tierna y limpia, es una de las mejores piezas tanto para plancha como para brasa, si bien para brasa te podemos sugerir piezas como el chuletón y en general cortes con hueso y otras como la entraña o el vacío. Corte de sabor intenso, si bien al ser un músculo que generalmente apenas tiene grasa, es más suave que la chuleta o el entrecot. La maduracion en seco (dry aged*) es más corta ya que no precisa una maduración larga por ser persé una pieza muy tierna. Le aportamos no obstante una maduración para realzar su sabor (maduración de 15-20 días). Si prefieres un sabor más suave, puedes escoger carne de Angus (ver categoría \"Mejores razas internacionale\", o cebón de Sayago (ver categoría Terneras de España).\u003c\/p\u003e","brand":"Raza Nostra","offers":[{"title":"250g","offer_id":52399019000074,"sku":"RN-220-250g","price":16.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300g","offer_id":52399019032842,"sku":"RN-220-300g","price":19.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"350g","offer_id":52399019065610,"sku":"RN-220-350g","price":22.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7911\/6042\/files\/SOLOMILLO-VACA-SIMMENTAL-4_79e6f69b-b4dd-464a-ae44-d8cbb4e60f41.jpg?v=1768401786","url":"https:\/\/www.razanostra.com\/products\/solomillo-de-vaca-simmental-madurada-en-seco","provider":"Raza Nostra","version":"1.0","type":"link"}