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LANZAMOS NUEVA WEB Y PARA CELEBRARLO REGALAMOS CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO A LOS 100 PRIMEROS CLIENTES ​ LANZAMOS NUEVA WEB Y PARA CELEBRARLO REGALAMOS CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO A LOS 100 PRIMEROS CLIENTES

RAZA:

USO CULINARIO:

Barbacoa / Plancha

T-bone de vaca pirenaica. Pieza denominada así por la forma de T de su hueso, que separa la parte del lomo del solomillo. Cortamos el T-bone a partir del chuletero madurado en seco en nuestra cámara de maduración, de 30 a 45 días. Consultar otras maduraciones. Una de los cortes más consumidos en los restaurantes especializados en carnes. Pieza de unos 2,5-3,5 cm de grosor donde podremos disfrutar de dos texturas diferentes, el lomo y el solomillo.

Si prefieres un corte con una mayor proporción de solomillo, busca nuestro corte Porterhouse.

59.90

€/Kg

El T-bone es uno de los cortes más interesantes de la canal ya que contiene a su vez dos partes, el lomo bajo o New York y el solomillo. Si la longitud del solomillo es superior a 3,2 cm, realmente el corte se llama Porterhouse. Se puede hacer a la plancha pero también, una vez marcado en plancha se puede acabar en horno. Al ser una carne con una elevada infiltración grasa y buen recubrimiento graso, es perfecta para cocinarla a la brasa. Como cualquier corte de este tipo es muy importante atemperar previamente para que la pieza alcance la temperatura ambiente (20-22 ºC al menos). Cocinar al punto deseado. Es ideal para compartir para 2/3 personas.
El T-bone es uno de los cortes más interesantes de la canal ya que contiene a su vez dos partes, el lomo bajo o New York y el solomillo. Si la longitud del solomillo es superior a 3,2 cm, realmente el corte se llama Porterhouse. Se puede hacer a la plancha pero también, una vez marcado en plancha se puede acabar en horno. Al ser una carne con una elevada infiltración grasa y buen recubrimiento graso, es perfecta para cocinarla a la brasa. Como cualquier corte de este tipo es muy importante atemperar previamente para que la pieza alcance la temperatura ambiente (20-22 ºC al menos). Cocinar al punto deseado. Es ideal para compartir para 2/3 personas.

ESTAS SON LAS EXPERIENCIAS DE NUESTROS CLIENTES

4.4
Basado en 47 reseñas.
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Susana A.Susana A.
12:14 25 Oct 23
Hemos pedido un menú de cachopo asturiano, y está buenísimo.Buen relleno, empanado y preparación.El personal, muy atento.
diana liadiana lia
23:14 16 Sep 23
Tienen los mejores productos ,la mejor manipulación y la atencion sin duda es la mejor.Enhorabuena chicos ,hacéis un trabajo estupendo 😉
Ruth MartinRuth Martin
13:23 28 Oct 22
increíble comida y jugosidad de carne. Atendidas por Irene, la cual nos ha recomendado fabuloso.Ha sido un placer tu atención?Gracias
Pamela CastroPamela Castro
17:45 17 Oct 22
Excelentes cortes, calidad y sabor increíbles! La mejor carnicería a domicilio en Madrid, 100% recomendable.
claraaclaraa
19:07 10 Feb 22
Es la primera vez que he comprado en esta carnicería y me ha encantado la experiencia. Pedí online para recoger y al llegar me han atendido super rápido! Además me han regalado los huesos de ternera que les he pedido. Espero que la carne esté a la... altura del trato, aunque por la pinta seguro que si☺️leer más
Luis CalvoLuis Calvo
09:56 03 Nov 19
Increíble establecimiento: Enorme variedad de género. Productos de primera calidad.La atención al cliente es exquisita: La forma de cortar la carne, su interés porque quedemos satisfechos... Además, con la reforma les ha quedado de Cine.... recomendable 100%leer más
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