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RAZA:

Aberdeen Angus 100% con certificación libro genealógico

USO CULINARIO:

Barbacoa | Plancha

T-bone de Novillo de Angus España (100%) nacional.

59.90

€/Kg

T-bone de novillo de Angus Black.
T-bone de novillo de Angus Black.
El T-bone es uno de los cortes más interesantes de la canal ya que contiene a su vez dos partes, el lomo bajo o New York y el solomillo. Si la longitud del solomillo es superior a 3,2 cm, realmente el corte se llama Porterhouse. Se puede hacer a la plancha pero también, una vez marcado en plancha se puede acabar en horno. Al ser una carne con una elevada infiltración grasa y buen recubrimiento graso, es perfecta para cocinarla a la brasa. Como cualquier corte de este tipo es muy importante atemperar previamente para que la pieza alcance la temperatura ambiente (20-22 ºC al menos). Cocinar al punto deseado. Es ideal para compartir para 2/3 personas.
El T-bone es uno de los cortes más interesantes de la canal ya que contiene a su vez dos partes, el lomo bajo o New York y el solomillo. Si la longitud del solomillo es superior a 3,2 cm, realmente el corte se llama Porterhouse. Se puede hacer a la plancha pero también, una vez marcado en plancha se puede acabar en horno. Al ser una carne con una elevada infiltración grasa y buen recubrimiento graso, es perfecta para cocinarla a la brasa. Como cualquier corte de este tipo es muy importante atemperar previamente para que la pieza alcance la temperatura ambiente (20-22 ºC al menos). Cocinar al punto deseado. Es ideal para compartir para 2/3 personas.

testimoniales

Ruth MartinRuth Martin
13:23 28 Oct 22
increíble comida y jugosidad de carne. Atendidas por Irene, la cual nos ha recomendado fabuloso.Ha sido un placer tu atención?Gracias
Punto de NievePunto de Nieve
22:42 04 Jun 22
Nos han encantado: tanto las hamburguesas como el pan! La relación calidad precio está muy bien
claraaclaraa
19:07 10 Feb 22
Es la primera vez que he comprado en esta carnicería y me ha encantado la experiencia. Pedí online para recoger y al llegar me han atendido super rápido! Además me han regalado los huesos de ternera que les he pedido. Espero que la carne esté a la... altura del trato, aunque por la pinta seguro que si☺️leer más
Luis CalvoLuis Calvo
09:56 03 Nov 19
Increíble establecimiento: Enorme variedad de género. Productos de primera calidad.La atención al cliente es exquisita: La forma de cortar la carne, su interés porque quedemos satisfechos... Además, con la reforma les ha quedado de Cine.... recomendable 100%leer más
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