GRUPORAZANOSTRA

Tienda > Carnicería > Roast Beef de cerdo ibérico

RAZA:

Cerdo ibérico

USO CULINARIO:

Horno

Chuletero de cerdo ibérico con la costilla tipo french rack, marinado con salsa de limón y cilantro, y especias del mundo (cilantro, comino, cúrcuma, pimienta, semillas de hinojo, granos de anís, chile, semillas de apio, pimiento dulce, ajo y sal.

31.90

€/Kg

Chuletas de cerdo ibérico, limón, cilantro, comino, cúrcuma, pimienta, semillas de hinojo, anís, chile, apio, pimiento dulce, ajo y sal.
Chuletas de cerdo ibérico, limón, cilantro, comino, cúrcuma, pimienta, semillas de hinojo, anís, chile, apio, pimiento dulce, ajo y sal.
Sacar la pieza de roast beef de la nevera unas horas antes. Si conseguimos que esté atemperado a unos 20-25º, nos ahorraremos tiempo y dinero con el horno. Precalentar el horno a 180-200º C. Introducir la pieza en una bandeja de horno a media altura, con una base de patatas y verduras al gusto. Preferiblemente con un termómetro para carnes, comprobar la temperatura en el interior hasta que se alcance el punto deseado. Tradicionalmente el roastbeef debe quedar de color rosado en la parte interior (47-50 ºC). Si te gusta la carne más hecha esperar a que la temperatura en el interior llegue a 55ºC. Una vez cocinado, dejar reposar 30 minutos fuera del horno. Una vez fileteado salar al gusto si es necesario. Si te ha sobrado producto, es importante introducir en la nevera inmediatamente, proteger con papel de aluminio y consumir en finas lonchas para un sandwich u otras elaboraciones.
Sacar la pieza de roast beef de la nevera unas horas antes. Si conseguimos que esté atemperado a unos 20-25º, nos ahorraremos tiempo y dinero con el horno. Precalentar el horno a 180-200º C. Introducir la pieza en una bandeja de horno a media altura, con una base de patatas y verduras al gusto. Preferiblemente con un termómetro para carnes, comprobar la temperatura en el interior hasta que se alcance el punto deseado. Tradicionalmente el roastbeef debe quedar de color rosado en la parte interior (47-50 ºC). Si te gusta la carne más hecha esperar a que la temperatura en el interior llegue a 55ºC. Una vez cocinado, dejar reposar 30 minutos fuera del horno. Una vez fileteado salar al gusto si es necesario. Si te ha sobrado producto, es importante introducir en la nevera inmediatamente, proteger con papel de aluminio y consumir en finas lonchas para un sandwich u otras elaboraciones.

testimoniales

Ruth MartinRuth Martin
13:23 28 Oct 22
increíble comida y jugosidad de carne. Atendidas por Irene, la cual nos ha recomendado fabuloso.Ha sido un placer tu atención?Gracias
Punto de NievePunto de Nieve
22:42 04 Jun 22
Nos han encantado: tanto las hamburguesas como el pan! La relación calidad precio está muy bien
claraaclaraa
19:07 10 Feb 22
Es la primera vez que he comprado en esta carnicería y me ha encantado la experiencia. Pedí online para recoger y al llegar me han atendido super rápido! Además me han regalado los huesos de ternera que les he pedido. Espero que la carne esté a la... altura del trato, aunque por la pinta seguro que si☺️leer más
Luis CalvoLuis Calvo
09:56 03 Nov 19
Increíble establecimiento: Enorme variedad de género. Productos de primera calidad.La atención al cliente es exquisita: La forma de cortar la carne, su interés porque quedemos satisfechos... Además, con la reforma les ha quedado de Cine.... recomendable 100%leer más
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