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Tienda > Carnicería > Pieza para asar de Ternera Blanca

RAZA:

Frisona

USO CULINARIO:

Horno

Pieza para asar (rabillo) atada preparada para horno. La ternera blanca es una carne muy suave con muy poca grasa, para comidas y cenas ligeras. Al proceder de terneras de menos de 8 meses de edad, su carne es muy tierna.

32.80

€/Kg

Ternera blanca
Ternera blanca
Sacar de la nevera al menos 3 horas antes. Idealmente cocinar a temperatura ambiente ya que de los 47-50 ºC en el punto central de la pieza que deberemos conseguir, ya habremos conseguido la mitad simplemente atemperando la carne. En un plato colocar aceite de oliva y pasar la pieza por el aceite, evitando añadir mas aceite en la sartén que nos producirá un humo innecesario. Marcar la pieza hasta dejarla ligeramente dorada. Si hemos atemperado correctamente la pieza con solo 15 minutos a 220 ºC tendremos suficiente. A continuación apagar el horno y dejar otros 10-15 minutos aprovechando el calor residual. Una vez cocinado, es importante dejar reposar 5-10 minutos antes de servir para una adecuada redistribución de los jugos internos y que no se pierdan al trinchar. En el proceso de cocción acompañar de tus verduras favoritas.
Sacar de la nevera al menos 3 horas antes. Idealmente cocinar a temperatura ambiente ya que de los 47-50 ºC en el punto central de la pieza que deberemos conseguir, ya habremos conseguido la mitad simplemente atemperando la carne. En un plato colocar aceite de oliva y pasar la pieza por el aceite, evitando añadir mas aceite en la sartén que nos producirá un humo innecesario. Marcar la pieza hasta dejarla ligeramente dorada. Si hemos atemperado correctamente la pieza con solo 15 minutos a 220 ºC tendremos suficiente. A continuación apagar el horno y dejar otros 10-15 minutos aprovechando el calor residual. Una vez cocinado, es importante dejar reposar 5-10 minutos antes de servir para una adecuada redistribución de los jugos internos y que no se pierdan al trinchar. En el proceso de cocción acompañar de tus verduras favoritas.

testimoniales

Ruth MartinRuth Martin
13:23 28 Oct 22
increíble comida y jugosidad de carne. Atendidas por Irene, la cual nos ha recomendado fabuloso.Ha sido un placer tu atención?Gracias
Punto de NievePunto de Nieve
22:42 04 Jun 22
Nos han encantado: tanto las hamburguesas como el pan! La relación calidad precio está muy bien
claraaclaraa
19:07 10 Feb 22
Es la primera vez que he comprado en esta carnicería y me ha encantado la experiencia. Pedí online para recoger y al llegar me han atendido super rápido! Además me han regalado los huesos de ternera que les he pedido. Espero que la carne esté a la... altura del trato, aunque por la pinta seguro que si☺️leer más
Luis CalvoLuis Calvo
09:56 03 Nov 19
Increíble establecimiento: Enorme variedad de género. Productos de primera calidad.La atención al cliente es exquisita: La forma de cortar la carne, su interés porque quedemos satisfechos... Además, con la reforma les ha quedado de Cine.... recomendable 100%leer más
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