GRUPORAZANOSTRA

RAZA:

N/A

USO CULINARIO:

Horno

Pierna de cordero lechal (550 gr aprox.), preparada para asar, en malla y marinada con aceite de oliva trufada y trufa rallada.

28,90

€/Kg

Pierna de cordero (93,5%), aceite de oliva con trufa (1,9%) [aceite de oliva virgen extra, aroma de Trufa Negra], trufa rallada (Trufa indicum) (0,9%) y sal.
Pierna de cordero (93,5%), aceite de oliva con trufa (1,9%) [aceite de oliva virgen extra, aroma de Trufa Negra], trufa rallada (Trufa indicum) (0,9%) y sal.
El cocinado es muy sencillo. Sacar del vacío la pieza y con el horno precalentado a 200-220ºC, introducir la pierna en el horno a 220ºC.durante 100-120 minutos. Opcionalmente con la función de vapor. También se puede colocar un barro con agua en el interior del horno. Comprueba con un pincho que entra fácilmente en la carne. La pieza debe quedar cocinada completamente. No es necesario cocinarla con ninguna salsa. Únicamente se puede añadir un poco de agua en la bandeja. Salar al gusto.
El cocinado es muy sencillo. Sacar del vacío la pieza y con el horno precalentado a 200-220ºC, introducir la pierna en el horno a 220ºC.durante 100-120 minutos. Opcionalmente con la función de vapor. También se puede colocar un barro con agua en el interior del horno. Comprueba con un pincho que entra fácilmente en la carne. La pieza debe quedar cocinada completamente. No es necesario cocinarla con ninguna salsa. Únicamente se puede añadir un poco de agua en la bandeja. Salar al gusto.

ESTAS SON LAS EXPERIENCIAS DE NUESTROS CLIENTES

4.4
Basado en 47 reseñas.
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Susana A.Susana A.
12:14 25 Oct 23
Hemos pedido un menú de cachopo asturiano, y está buenísimo.Buen relleno, empanado y preparación.El personal, muy atento.
diana liadiana lia
23:14 16 Sep 23
Tienen los mejores productos ,la mejor manipulación y la atencion sin duda es la mejor.Enhorabuena chicos ,hacéis un trabajo estupendo 😉
Ruth MartinRuth Martin
13:23 28 Oct 22
increíble comida y jugosidad de carne. Atendidas por Irene, la cual nos ha recomendado fabuloso.Ha sido un placer tu atención?Gracias
Pamela CastroPamela Castro
17:45 17 Oct 22
Excelentes cortes, calidad y sabor increíbles! La mejor carnicería a domicilio en Madrid, 100% recomendable.
claraaclaraa
19:07 10 Feb 22
Es la primera vez que he comprado en esta carnicería y me ha encantado la experiencia. Pedí online para recoger y al llegar me han atendido super rápido! Además me han regalado los huesos de ternera que les he pedido. Espero que la carne esté a la... altura del trato, aunque por la pinta seguro que si☺️leer más
Luis CalvoLuis Calvo
09:56 03 Nov 19
Increíble establecimiento: Enorme variedad de género. Productos de primera calidad.La atención al cliente es exquisita: La forma de cortar la carne, su interés porque quedemos satisfechos... Además, con la reforma les ha quedado de Cine.... recomendable 100%leer más
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