GRUPORAZANOSTRA

Tienda > Carnicería > Filetes I.G.P Ternera Gallega Suprema

RAZA:

Rubia gallega, frisona y razas aptitud cárnica

USO CULINARIO:

Plancha

Ideales para plancha para una comida o cena ligera al ser una carne muy baja en grasa. Utilizamos piezas como la tapa o la babilla que son perfectas para obtener un filete limpio y jugoso.

19.80

€/Kg

Filetes de ternera gallega
Filetes de ternera gallega
Cuando vayas a consumir los filetes, recuerda sacarlos de la nevera varias horas antes. Lo ideal es que el filete esté a temperatura ambiente antes de su uso, para que se cocine de forma rápida y que puedas obtener fácilmente el punto deseado. Los filetes pueden presentar un color oscuro si la presentación fuera al vacío, ya que la carne no se oxigena. Una vez abierto el envase, espera unos minutos y se recuperará el color natural de la carne. Su uso ideal es la plancha. Cuanto mejor sea la sartén (hierro, …), mejor transmitirá el calor y evitará cocinados indeseados como la cocción del filete. Para ello, poner la sartén a fuego máximo añadiendo un poco de aceite de oliva. Una vez caliente, colocar el filete previamente atemperado. Añadir sal al gusto y dar la vuelta unos segundos después dependiendo del punto deseado. Cuanto menor sea el punto, mayor será la humedad interna del filete y por tanto será más jugoso. Recuerda que el líquido rojo que pueda salir no es sangre sino jugos propios de la carne.
Cuando vayas a consumir los filetes, recuerda sacarlos de la nevera varias horas antes. Lo ideal es que el filete esté a temperatura ambiente antes de su uso, para que se cocine de forma rápida y que puedas obtener fácilmente el punto deseado. Los filetes pueden presentar un color oscuro si la presentación fuera al vacío, ya que la carne no se oxigena. Una vez abierto el envase, espera unos minutos y se recuperará el color natural de la carne. Su uso ideal es la plancha. Cuanto mejor sea la sartén (hierro, …), mejor transmitirá el calor y evitará cocinados indeseados como la cocción del filete. Para ello, poner la sartén a fuego máximo añadiendo un poco de aceite de oliva. Una vez caliente, colocar el filete previamente atemperado. Añadir sal al gusto y dar la vuelta unos segundos después dependiendo del punto deseado. Cuanto menor sea el punto, mayor será la humedad interna del filete y por tanto será más jugoso. Recuerda que el líquido rojo que pueda salir no es sangre sino jugos propios de la carne.

testimoniales

Ruth MartinRuth Martin
13:23 28 Oct 22
increíble comida y jugosidad de carne. Atendidas por Irene, la cual nos ha recomendado fabuloso.Ha sido un placer tu atención?Gracias
Punto de NievePunto de Nieve
22:42 04 Jun 22
Nos han encantado: tanto las hamburguesas como el pan! La relación calidad precio está muy bien
claraaclaraa
19:07 10 Feb 22
Es la primera vez que he comprado en esta carnicería y me ha encantado la experiencia. Pedí online para recoger y al llegar me han atendido super rápido! Además me han regalado los huesos de ternera que les he pedido. Espero que la carne esté a la... altura del trato, aunque por la pinta seguro que si☺️leer más
Luis CalvoLuis Calvo
09:56 03 Nov 19
Increíble establecimiento: Enorme variedad de género. Productos de primera calidad.La atención al cliente es exquisita: La forma de cortar la carne, su interés porque quedemos satisfechos... Además, con la reforma les ha quedado de Cine.... recomendable 100%leer más
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