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Tienda > Carnicería > Entrecot Ternera Blanca de Ávila

RAZA:

Razas aptitud cárnica

USO CULINARIO:

Horno | Plancha

Ideal para cocinarlo a la plancha. La ternera blanca es una carne joven (menos de 8 meses de edad) por lo que resulta muy jugosa.

33.90

€/Kg

Entrecot de ternera blanca
Entrecot de ternera blanca
La carne procede de una ganadería tradicional de ternera blanca, antiguamente denominada “Ternera Blanca de Castilla”, de animales de menos de 8 meses de edad. Es una carne con un sabor muy característico y una textura muy delicada que precisa de elaboraciones cuidadosas para no deshidratar el producto. Es muy importante que si quieres degustar una carne jugosa, tengas cuidado con el tiempo que esté el entrecot al fuego. Esto no significa que se cocine a fuego medio o bajo ya que el filete se cocería, sino todo lo contrario, como casi cualquier pieza de carne a la plancha, cocinarlo a fuego intenso, pero reduce el tiempo de permanencia en la plancha por cada cara y sala mejor con sal en escama una vez el filete esté emplatado. Como cualquier carne a la plancha o brasa, es muy importante atemperar previamente unas horas fuera de la nevera.
La carne procede de una ganadería tradicional de ternera blanca, antiguamente denominada “Ternera Blanca de Castilla”, de animales de menos de 8 meses de edad. Es una carne con un sabor muy característico y una textura muy delicada que precisa de elaboraciones cuidadosas para no deshidratar el producto. Es muy importante que si quieres degustar una carne jugosa, tengas cuidado con el tiempo que esté el entrecot al fuego. Esto no significa que se cocine a fuego medio o bajo ya que el filete se cocería, sino todo lo contrario, como casi cualquier pieza de carne a la plancha, cocinarlo a fuego intenso, pero reduce el tiempo de permanencia en la plancha por cada cara y sala mejor con sal en escama una vez el filete esté emplatado. Como cualquier carne a la plancha o brasa, es muy importante atemperar previamente unas horas fuera de la nevera.

ESTAS SON LAS EXPERIENCIAS DE NUESTROS CLIENTES

4.4
Basado en 47 reseñas.
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Susana A.Susana A.
12:14 25 Oct 23
Hemos pedido un menú de cachopo asturiano, y está buenísimo.Buen relleno, empanado y preparación.El personal, muy atento.
diana liadiana lia
23:14 16 Sep 23
Tienen los mejores productos ,la mejor manipulación y la atencion sin duda es la mejor.Enhorabuena chicos ,hacéis un trabajo estupendo 😉
Ruth MartinRuth Martin
13:23 28 Oct 22
increíble comida y jugosidad de carne. Atendidas por Irene, la cual nos ha recomendado fabuloso.Ha sido un placer tu atención?Gracias
Pamela CastroPamela Castro
17:45 17 Oct 22
Excelentes cortes, calidad y sabor increíbles! La mejor carnicería a domicilio en Madrid, 100% recomendable.
claraaclaraa
19:07 10 Feb 22
Es la primera vez que he comprado en esta carnicería y me ha encantado la experiencia. Pedí online para recoger y al llegar me han atendido super rápido! Además me han regalado los huesos de ternera que les he pedido. Espero que la carne esté a la... altura del trato, aunque por la pinta seguro que si☺️leer más
Luis CalvoLuis Calvo
09:56 03 Nov 19
Increíble establecimiento: Enorme variedad de género. Productos de primera calidad.La atención al cliente es exquisita: La forma de cortar la carne, su interés porque quedemos satisfechos... Además, con la reforma les ha quedado de Cine.... recomendable 100%leer más
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