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RAZA:

Raza Asturiana de los Valles

USO CULINARIO:

Plancha

Iideal para cocinarlo a la plancha. Es una pieza algo más jugosa que el entrecot al llevar hueso y corresponder a la parte alta del chuletero del animal. Recuerda que la raza Asturiana de los Valles es una raza que nos da una carne muy magra y sin grasa, ideal para deportistas o personas que no quieran controlar la ingesta de grasa.

20.90

€/Kg

Chuleta de I.G.P. Ternera Asturiana
Chuleta de I.G.P. Ternera Asturiana
Sacar de la nevera unas horas antes de cocinar y a ser posible que esté totalmente atemperada (20-24 º). Elegir una buena sartén de hierro. Añadir un poco de aceite de oliva y esperar a que la sartén esté muy caliente. Dar la vuelta a os 60-90″ según el punto deseado. Una vez cocinada, añadir sal en escama al gusto. Es una carne muy suave de sabor por lo que si te gusta especiarla es una carne ideal, como por ejemplo unos ajos en láminas. Una de las partes más ricas de esta pieza es la carne que está pegada al hueso ya que es donde hay cierto contenido graso que le aporta un sabor especial, así que no te cortes y coge el hueso para disfrutarla de verdad.
Sacar de la nevera unas horas antes de cocinar y a ser posible que esté totalmente atemperada (20-24 º). Elegir una buena sartén de hierro. Añadir un poco de aceite de oliva y esperar a que la sartén esté muy caliente. Dar la vuelta a os 60-90″ según el punto deseado. Una vez cocinada, añadir sal en escama al gusto. Es una carne muy suave de sabor por lo que si te gusta especiarla es una carne ideal, como por ejemplo unos ajos en láminas. Una de las partes más ricas de esta pieza es la carne que está pegada al hueso ya que es donde hay cierto contenido graso que le aporta un sabor especial, así que no te cortes y coge el hueso para disfrutarla de verdad.

testimoniales

Ruth MartinRuth Martin
13:23 28 Oct 22
increíble comida y jugosidad de carne. Atendidas por Irene, la cual nos ha recomendado fabuloso.Ha sido un placer tu atención?Gracias
Punto de NievePunto de Nieve
22:42 04 Jun 22
Nos han encantado: tanto las hamburguesas como el pan! La relación calidad precio está muy bien
claraaclaraa
19:07 10 Feb 22
Es la primera vez que he comprado en esta carnicería y me ha encantado la experiencia. Pedí online para recoger y al llegar me han atendido super rápido! Además me han regalado los huesos de ternera que les he pedido. Espero que la carne esté a la... altura del trato, aunque por la pinta seguro que si☺️leer más
Luis CalvoLuis Calvo
09:56 03 Nov 19
Increíble establecimiento: Enorme variedad de género. Productos de primera calidad.La atención al cliente es exquisita: La forma de cortar la carne, su interés porque quedemos satisfechos... Además, con la reforma les ha quedado de Cine.... recomendable 100%leer más
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