GRUPORAZANOSTRA

Tienda > Carnicería > Chuleta baja madurada en seco (35-40 días)

RAZA:

Rubia Gallega

USO CULINARIO:

Barbacoa | Plancha

Chuleta de vaca madurada (dry-aged). Seleccionada de la parte baja del chuletero.

79.00

€/Kg

Chuletón de vaca.
Chuletón de vaca.
Como cualquier chuleta, T-bone, Porterhouse o pieza que tiene un grosor de más de 2 cm, es muy importante, sacar de la nevera unas horas antes de cocinarla, para que la pieza se atempere y tenga una temperatura en el punto central próxima a la temperatura ambiente. Si el uso es plancha, utiliza preferiblemente una buena sartén de hierro que alcance mucha temperatura y consiga caramelizar la superficie de la carne. Cocinar al punto deseado. Recomendamos que dada su calidad, se cocine al punto o punto menos. También admite la barbacoa dada su elevado marmoleado. Salar posteriormente con sal en escama.
Como cualquier chuleta, T-bone, Porterhouse o pieza que tiene un grosor de más de 2 cm, es muy importante, sacar de la nevera unas horas antes de cocinarla, para que la pieza se atempere y tenga una temperatura en el punto central próxima a la temperatura ambiente. Si el uso es plancha, utiliza preferiblemente una buena sartén de hierro que alcance mucha temperatura y consiga caramelizar la superficie de la carne. Cocinar al punto deseado. Recomendamos que dada su calidad, se cocine al punto o punto menos. También admite la barbacoa dada su elevado marmoleado. Salar posteriormente con sal en escama.

testimoniales

Ruth MartinRuth Martin
13:23 28 Oct 22
increíble comida y jugosidad de carne. Atendidas por Irene, la cual nos ha recomendado fabuloso.Ha sido un placer tu atención?Gracias
Punto de NievePunto de Nieve
22:42 04 Jun 22
Nos han encantado: tanto las hamburguesas como el pan! La relación calidad precio está muy bien
claraaclaraa
19:07 10 Feb 22
Es la primera vez que he comprado en esta carnicería y me ha encantado la experiencia. Pedí online para recoger y al llegar me han atendido super rápido! Además me han regalado los huesos de ternera que les he pedido. Espero que la carne esté a la... altura del trato, aunque por la pinta seguro que si☺️leer más
Luis CalvoLuis Calvo
09:56 03 Nov 19
Increíble establecimiento: Enorme variedad de género. Productos de primera calidad.La atención al cliente es exquisita: La forma de cortar la carne, su interés porque quedemos satisfechos... Además, con la reforma les ha quedado de Cine.... recomendable 100%leer más
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