GRUPORAZANOSTRA

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RAZA:

Aberdeen Angus 100% con certificación libro genealógico

USO CULINARIO:

Horno | Plancha

Pieza de cadera de novillo de Angus, cortada al estilo francés para dejar una pieza limpia y tierna. Se puede preparar en filetes o entera para asar. Deja en “comentarios” cómo quieres que te lo preparemos.

29.90

€/Kg

Cadera de novillo de Angus
Cadera de novillo de Angus
Es una carne con infiltración de grasa adecuada ya que la carne procede de novillos castrados de raza pura de Angus, alimentados con heno de alfalfa y complementados con cereales básicamente a base de maíz. Es una producción lenta (20-24 meses) para dar una carne con una excelente calidad. El cantero de cadera es una pieza que admite diferentes usos, como la plancha, el horno o incluso la barbacoa. Sabor más intenso que la ternera y más suave que la vaca, es ideal si buscas un sabor equilibrado y con una textura excelente. Como cualquier carne de ternera, observa el punto de temperatura en el centro de la pieza si lo vas a hacer asado para no deshidratar en exceso la pieza (54-58 º C).
Es una carne con infiltración de grasa adecuada ya que la carne procede de novillos castrados de raza pura de Angus, alimentados con heno de alfalfa y complementados con cereales básicamente a base de maíz. Es una producción lenta (20-24 meses) para dar una carne con una excelente calidad. El cantero de cadera es una pieza que admite diferentes usos, como la plancha, el horno o incluso la barbacoa. Sabor más intenso que la ternera y más suave que la vaca, es ideal si buscas un sabor equilibrado y con una textura excelente. Como cualquier carne de ternera, observa el punto de temperatura en el centro de la pieza si lo vas a hacer asado para no deshidratar en exceso la pieza (54-58 º C).

testimoniales

Ruth MartinRuth Martin
13:23 28 Oct 22
increíble comida y jugosidad de carne. Atendidas por Irene, la cual nos ha recomendado fabuloso.Ha sido un placer tu atención?Gracias
Punto de NievePunto de Nieve
22:42 04 Jun 22
Nos han encantado: tanto las hamburguesas como el pan! La relación calidad precio está muy bien
claraaclaraa
19:07 10 Feb 22
Es la primera vez que he comprado en esta carnicería y me ha encantado la experiencia. Pedí online para recoger y al llegar me han atendido super rápido! Además me han regalado los huesos de ternera que les he pedido. Espero que la carne esté a la... altura del trato, aunque por la pinta seguro que si☺️leer más
Luis CalvoLuis Calvo
09:56 03 Nov 19
Increíble establecimiento: Enorme variedad de género. Productos de primera calidad.La atención al cliente es exquisita: La forma de cortar la carne, su interés porque quedemos satisfechos... Además, con la reforma les ha quedado de Cine.... recomendable 100%leer más
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