ABC Gastronomía

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ADRIÁN DELGADO – NEREA BALINOT / ABC Cómo hacer y freír el cachopo perfecto El chef Iñaki Bretal, una estrella Michelin, y la carnicería Raza Nostra explican a ABC los secretos de esta receta que preparan por centenares a la semana en The Cachopu Factory El...
Expansión

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Isabel Vilches / Expansión Carlos Rodríguez (Raza Nostra): “El cliente se fía de ti, no puedes timarle” Mejoró genéticamente el comercio de su padre. De carnicería de barrio a un cuidado puesto de mercado repleto de razas bovinas autóctonas. Ahora vive un...
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