Serrana Negra

I.G.P. Ternera de la Sierra de Guadarrama
Como Serrana Negra o Negra Serrana se conoce una agrupación bovina autóctona de moderna concepción y antiquísima existencia, que debe su nombre a las áreas de asentamiento (serranías) y al color de su capa.  (ver más...) 

*Si visita www.carneguadarrama.com búsquenos como Carnicería Rodríguez (a falta de actualizar por el Consejo Regulador).

Limusina

I.G.P. Ternera de la Sierra de Guadarrama
Su entronque filogénico corresponde al Bos taurus aquitanicus . En época antigua con aptitud carne-trabajo, para luego ajustarse sólo a la primera donde tiene conseguido un puesto preeminente, tanto en Francia como bajo su proyección universal. (ver más...)

*Si visita www.carneguadarrama.com búsquenos como Carnicería Rodríguez (a falta de actualizar por el Consejo Regulador).

Avileña

I.G.P. Ternera de la Sierra de Guadarrama
La denominación de esta raza tiene un doble componente, por una parte de origen geográfico, Avileña, y de otra etnológica, Negra Ibérica, que hace referencia a su entronque filogénico y la coloración de capa. (ver más...)

*Si visita www.carneguadarrama.com búsquenos como Carnicería Rodríguez (a falta de actualizar por el Consejo Regulador).

Charolesa

I.G.P. Ternera de la Sierra de Guadarrama
La raza lleva el nombre de su cuna: la región de Charollais en el Departamento de Saöns-Loire en Bourgogne de Francia.
No tiene sinónimos. En el mundo entero se ha respetado la designación francesa originaria.
Está oficialmente clasificada como raza española, que traduce la plena integración en nuestra cabaña bovina. (ver más...)

*Si visita www.carneguadarrama.com búsquenos como Carnicería Rodríguez (a falta de actualizar por el Consejo Regulador).