Carnicería Raza Nostra: Pierna lechal de Cordero

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Cordero

	Le ofrecemos dos tipos principales de carne, en función de la edad del animal: Cordero lechal, con una edad aproximada de 3 a 4 semanas, alimentados exclusivamente con lactancia materna. Por ello debe tener un color blanquecino, poca grasa, y proporcionar un sabor suave y carne tierna. Cordero recental o ternasco, con una edad aproximada de 6 a 8 semanas, alimentados con leche materna, pastos y piensos naturales. La carne ya presenta un color más rojo, presentando más sabor y aroma.

Pierna lechal

Categoría 1ª. Corresponde a las patas traseras del animal. Pieza ideal para asados, e incluso para guisos con muy diferentes condimentos, una vez deshuesada o con el hueso. Proporciona carne con un sabor muy agradable y con un alto contenido en carne en proporción con el hueso.

Presentación: Pieza entera.
Cortes al gusto del cliente.

Conservación: En papel de estraza tradicional.
En bandeja recubierto de film alimentario transparente.
Al vacío.