Carnicería Raza Nostra: Carne de Cerdo

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			Nuestros Productos Carne de Cerdo

Cerdo Blanco
El comercialmente llamado “cerdo blanco”, del que procede prácticamente toda la carne de cerdo consumida en nuestro país. Hemos seleccionado los mejores proveedores que incluyen en sus programas de selección genética, la raza Duroc, utilizada ampliamente para la producción del famoso cerdo ibérico. De esta forma se mejora notablemente la calidad del producto, ya que se incrementa la jugosidad, sabor y textura de la carne de cerdo blanco. No obstante, también le ofrecemos la carne de cerdo blanco tradicional, con un sabor más suave, mayor contenido magro y menor porcentaje graso.
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Cerdo Ibérico
Cerdo “ibérico” o cerdo “negro”. Si bien lo que más se conoce son sus excepcionales productos curados (jamón, lomo, ...), su carne fresca está a la misma altura. Hasta hace pocos años, únicamente se consumía a nivel regional o local, quedando las grandes ciudades desabastecidas de estos manjares por su escasa producción e inexistente distribución. Actualmente, ya le podemos ofrecer en nuestros establecimientos exquisiteces como el lomo fresco ibérico, chuletas ibéricas, el “secreto”, la “carrillada”, y otras piezas con las que disfrutará del auténtico el aroma de la dehesa española.
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Las razas de porcino

Si quiere obtener más información de las razas de las que procede la carne de cerdo de RAZA NOSTRA, puede pinchar en la raza que más le interese, y conocer su forma de explotación, alimentación, zona de producción, etc.
Ibérico	Duroc	Landrace
Largewhite	Pietrain	Hampshire